Tapas, Pinchos y Canapés
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Tapas, Pinchos y Canapés

Fecha inicio: Próximamente

Enseñar los conocimientos y habilidades necesarias para ser capaces de optimizar el servicio a partir de tapas, pinchos y canapés.

Formación privada y 100% Bonificada (sólo para empresas, cumpliendo requisitos)

  • Módulo 1: Higiene Alimentaria
    • Tema 1: Concepto de Alimento. Cadena Alimentaria
      • Introducción
      • Concepto de Alimento
      • La Cadena Alimentaria
      • Resumen
      • Ejemplos prácticos
      • Autoevaluación
      • Actividades
    • Tema 2: Higiene Alimentaria
      • Concepto de Higiene Alimentaria
      • Consecuencias de una Mala Práctica Alimentaria
      • Medidas Higiénicas
      • Ventajas de una Buena Práctica Higiénica
      • Resumen
      • Ejemplos prácticos
      • Autoevaluación
      • Actividades
  • Módulo 2: Conocimiento de Género
    • Tema 3: Clasificación de los Géneros
      • Género Perecedero y No Perecedero
      • Resumen
      • Ejemplos prácticos
      • Autoevaluación
      • Actividades
  • Módulo 3: Técnicas de Cocina
    • Tema 4: Conservación de Alimentos
      • Conservación de Alimentos
      • La Refrigeración
      • La Congelación
      • La Deshidratación y Desecación
      • Encurtido
      • La Salazón y Curados
      • Adobo, Escabeche y Marinada
      • Pasteurización
      • Esterilizada
      • Ahumado
      • Nuevas Tecnologías
      • Resumen
      • Ejemplos prácticos
      • Autoevaluación
      • Actividades
  • Módulo 4: Tapas, Pinchos y Canapés
    • Tema 5: Aspectos Generales
      • Canapés, Tapas y Pinchos
      • Resumen
      • Ejemplos prácticos
      • Autoevaluación
      • Actividades
    • Tema 6: Variedades y Elaboración
      • Jamones, Embutidos y Quesos
      • Verduras I
      • Pescados
      • Carnes
      • Verduras II
      • Resumen
      • Ejemplos prácticos
      • Autoevaluación
      • Actividades
  • Módulo 5: Recetario
    • Tema 7: Vinagres, Vinagretas y Salsas
      • Vinagres
      • Vinagretas
      • Salsas de Acompañamiento I
      • Salsas de Acompañamiento II
      • Resumen
      • Ejemplos prácticos
      • Autoevaluación
      • Actividades
    • Tema 8: Recetario
      • Canapés
      • Tapas I
      • Pinchos I
      • Tapas II
      • Tapas III
      • Pinchos II
      • Resumen
      • Ejemplos prácticos
      • Autoevaluación
      • Actividades

Si estás interesado/a en realizar esta formación, rellena este formulario (también puedes inscribirte a este curso adjuntando el documento de inscripción):

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