SEGURIDAD ALIMENTARIA Y GESTIÓN DEL DESPERDICIO
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SEGURIDAD ALIMENTARIA Y GESTIÓN DEL DESPERDICIO

Fecha inicio: Próximamente

El objetivo de este curso es capacitar a los profesionales de la hostelería en la garantía de la inocuidad alimentaria y la gestión sostenible de recursos. A través del dominio de la higiene, el sistema APPCC y el control de temperaturas, busca prevenir riesgos para la salud, cumpliendo estrictamente la normativa legal mientras se implementan estrategias eficaces para eliminar el desperdicio y gestionar de forma segura la donación de alimentos.

Formación privada y 100% Bonificada (sólo para empresas, cumpliendo requisitos)

INDÍCE

Tema 1: Conceptos de Seguridad e Higiene Alimentaria

Tema 2: Peligros Relacionados con el Consumo de Alimentos

Tema 3: Manipuladores de Alimentos

Tema 4: Limpieza, Desinfección y Plagas

Tema 5: Condiciones Generales de los Locales, Equipos y Utensilios

Tema 6: Temperaturas

Tema 7: Prácticas Correctas de Higiene

Tema 8: El Sistema del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC)

Tema 9: El Etiquetado de los Alimentos

Tema 10: Políticas para reducir el desperdicio alimentario

Tema 11: Medidas generales de prevención. Donación de alimentos

Tema 12. Hostelería

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