- Módulo 1: Introducción a la Enología
- Tema 1: Introducción a la Enología
- La Uva. Maduración y Tipos
- Vocabulario del Vino
- Composición y Sustancias del Vino
- Resumen
- Autoevaluación
- Tema 1: Introducción a la Enología
- Módulo 2: La Enología y la Cata
- Tema 2: Introducción a la Cata
- Definición de Cata
- Funciones de la Cata
- Mecanismos Neurofisiológicos de la Cata
- La Medida en la Cata
- Adiestramiento para la Cata
- Resumen
- Autoevaluación
- Actividades
- Tema 3: Las Sensaciones en la Cata
- Sensaciones Visuales
- Sensaciones Gustativas
- Sensaciones Olfativas
- Resumen
- Autoevaluación
- Tema 4: Técnicas de Cata
- Preparación de la Cata
- La Copa y el Catavino
- Influencia de la Temperatura
- Técnicas para Oler
- Técnicas para Saborear
- Resumen
- Autoevaluación
- Tema 5: Interpretar la Cata
- Tipos de Cata
- Tipos de Catadores
- Interpretar los Resultados
- Comparando Resultados
- Resumen
- Autoevaluación
- Tema 6: Vocabulario para la Interpretación
- Definir la Estructura
- La Vinosidad
- Describir lo Dulce y lo Azucarado
- Describir las Características Ácidas
- Describir lo Amargo y la Astringencia
- Definir una Plasticidad Gustativa
- Vocabulario de los Olores
- Resumen
- Autoevaluación
- Tema 2: Introducción a la Cata
- Módulo 3: Tipos de Vinos y su Conservación
- Tema 7: Tipos de Vinos
- Zonas Vinícolas de España. Las Denominaciones de Origen
- Temperatura de los Vinos para el Servicio
- Maridaje de Vinos
- Resumen
- Autoevaluación
- Actividades
- Tema 8: Conservación de Vinos
- Técnicas y Procedimientos
- Tipos, Características y Función de: Botellas, Corchos, Etiquetas y Cápsulas
- Termómetros y Alcoholímetros; Tipos y Características
- Resumen
- Autoevaluación
- Actividades
- Tema 7: Tipos de Vinos
¿Quieres formarte?
Déjanos tus datos y te asesoramos
NOSOTROS
Somos un centro de formación profesional comprometidos a fomentar el desarrollo personal y profesional.
INFORMACIÓN
AVISO LEGAL
MENU
