Módulo 1: Alimentación y Nutrición en el Mayor

• • Tema 1: Gerontología y Geriatría
    • Concepto de Gerontología y Geriatría. Características
    • Gerontología Social
    • Enfermería Gerontológico
    • Envejecimiento Fisiológico (Normal)
    • Características de las Enfermedades en Geriatría
    • Recursos Sociosanitarios
    • Resumen
    • Autoevaluación
  • Tema 2: Alimentación y Nutrición.
    • Introducción
    • Autoevaluación 1
    • Resumen
  • Tema 3: Salud y Hábitos Alimentarios
    • Introducción
    • Resumen
    • Autoevaluación
  • Tema 4: Clasificación y Estudios de los Alimentos
    • Introducción
    • Grupos de Alimentos: Leche y Derivados Lácteos
    • Grupos de Alimentos: Carnes, Pescados y Huevos
    • Grupos de Alimentos: Las Grasas
    • Grupos de Alimentos: Legumbres, Cereales y Tubérculos
    • Grupos de Alimentos: Frutas, Verduras y Hortalizas
    • Resumen
    • Autoevaluación
  • Tema 5: La Dieta Mediterránea como Dieta Equilibrada
    • Introducción
    • Composición de la Dieta Mediterránea
    • Resumen
    • Autoevaluación
  • Tema 6: Almacenamiento y Conservación de los Alimentos
    • Almacenamiento y Conservación
    • Tratamientos Conservadores
    • Tiempos Máximos Recomendables de Conservación
    • Resumen
    • Autoevaluación
  • Tema 7: Intoxicaciones Alimentarias
    • Intoxicaciones Alimentarias
    • Enfermedades más Frecuentes Producidas por el Consumo de Alimentos Contaminados
    • Resumen
    • Autoevaluación
  • Tema 8: Higiene y Normas Generales en la Manipulación de Alimentos
    • Higiene
    • Adquisición de los Alimentos
    • Transporte Adecuado de los Alimentos
    • Eliminación de Basuras
    • Resumen
    • Autoevaluación
  • Tema 9: Elaboración de Dietas Específicas para Personas Mayores
    • Introducción
    • Factores que Influyen en la Alimentación del Anciano
    • Necesidades Nutricionales de los Ancianos
    • Normas para una Correcta Alimentación de los Ancianos
    • Consejos para la Correcta Manipulación de los Alimentos
    • Consejos Prácticos a la Hora de Preparar los Alimentos
    • Equilibrio de la Dieta del Anciano
    • Nutrición Hospitalaria en el Anciano
    • Funciones del Personal Sanitario ante el Anciano Hospitalizado
    • Cuidados Especiales en la Administración de los Alimentos al Anciano Hospitalizado
    • Clasificación de Dietas según Patologías
    • Resumen
    • Autoevaluación