Alergias Alimentarias
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Alergias Alimentarias

Fecha inicio: Próximamente

Reconocer los diferentes tipos de alergias e intolerancias alimentarias. Interpretar correctamente las etiquetas de los alimentos que contienen alérgenos. Aprender cómo debemos enfrentarnos al Reglamento Europeo 1169/2011. Conocer los riesgos y obligaciones a los que se enfrentan las empresas del sector que no cumplan con dicha normativa.

Formación privada y 100% Bonificada (sólo para empresas, cumpliendo requisitos)

Módulo 1: Alergias Alimentarias. Adaptación a la Normativa UE 1169/2011

    • Tema 1: Alergias e Intolerancias Alimentarias
      • Definiciones y Conceptos Básicos
      • Principales Alergias Procedentes de Alimentos
      • Alimentos o Productos que Causan Alergias o Intolerancias
      • Resumen
      • Autoevaluación 1
      • Actividades
    • Tema 2: Reacciones Adversas de los Alimentos
      • Frecuencia y Prevalencia
      • Principales Grupos de Riesgo
      • Principales Síntomas
      • Recomendaciones en Caso de Reacciones Alérgicas e Intolerancias
      • Diagnóstico de Alergias e Intolerancias
      • Prevención de Intolerancias y Alergias Alimentarias
      • Tratamiento de Alergias e Intolerancias
      • Primeros Auxilios en Intoxicaciones Alimentarias
      • Resumen
      • Autoevaluación 1
      • Actividades
    • Tema 3: Alimentación y Nutrición
      • Necesidades Nutricionales
      • Confección y Seguimiento de una Prescripción Dietética
      • Métodos para la Elaboración de Dietas
      • Resumen
      • Autoevaluación 1
      • Actividades
    • Tema 4: Control e Higiene de los Alimentos
      • Microbiología y Toxicología Alimenticia
      • Normas de Seguridad e Higiene de los Alimentos
      • Reglamentación Relativa a la Manipulación de Alimentos
      • Técnicas de Análisis, Control y Muestreo de Alimentos
      • Resumen
      • Autoevaluación 1
      • Actividades
    • Tema 5: Etiquetado de Productos Alimenticios
      • Proyecto FLABEL
      • Definición y Objetivo
      • Información Obligatoria
      • Etiquetado Relativo a las Propiedades Nutritivas
      • Otro Etiquetado
      • Información Alimentaria Voluntaria
      • Resumen
      • Autoevaluación 1
      • Actividades
    • Tema 6: Responsabilidades y Sanciones
      • Protocolo ante una Intoxicación Alimentaria
      • Responsabilidades
      • Sanciones
      • Resumen
      • Autoevaluación 1
      • Actividades

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